鹤山区：一枚鸡蛋孵出一条产业链

鸡蛋的“七十二变”

4月28日，记者走进位于鹤山区的河南省中业食品有限公司（以下简称“中业食品”），在这里见识了鸡蛋的“七十二变”：普通鸡蛋经过精深加工，既可变身为烘焙行业刚需的蛋白液，又能转化为健身群体追捧的蛋白粉；既能提炼出化妆品、保健品领域抢手的蛋黄油，还可萃取出医药行业用于止血消炎的溶菌酶、食品添加剂市场紧缺的高纯度卵磷脂等一系列高附加值产品。

现代化生产车间里，智能化、自动化的生产场景扑面而来。一枚枚鸡蛋整齐排布在传送带上，顺着流水线开启“变身”之旅。根据不同终端产品的生产需求，这些初步处理后的原料蛋经过巴氏杀菌、多级过滤，彻底清除表面微生物及杂质，最终被精准分离加工成蛋粉、蛋液、咸蛋黄、蛋卷等10余种高附加值产品。全流程环环相扣，尽显现代化生产的规范严谨与高效集约。

“我们生产的蛋液口感细腻、品质稳定，深受市场欢迎。今年首批32吨蛋液产品订单已于3月完成交付，发往广州等地的下游食品企业。”中业食品董事长王长平介绍。

除了生产蛋液，中业食品规划建设的溶菌酶生产线含“新”量更足。“溶菌酶是一种从鸡蛋清和蛋壳膜中提取的碱性酶，有利于抑菌、舒缓肿痛、修护创面、促进组织修复，在医疗健康领域应用广泛。”企业生产部主管王飞龙说，企业通过引进美国溶菌酶提取技术，切入高附加值生物制品赛道，让鸡蛋实现价值跃升的同时，打开了新的盈利空间。

在中业食品厂区内，运输车辆进进出出，每天能将450万枚鲜鸡蛋“拆解”出令人惊叹的附加值。

政企协同发力

良好发展态势的背后，是鹤山区与企业的双向奔赴、协同发力。企业深耕蛋品行业多年，发展基础坚实；鹤山区党员干部主动深入一线，与企业共商发展大计、共谋创新路径，在政策引导、要素保障、市场开拓上精准服务，政企同心开辟产业发展新赛道。

与此同时，作为产业链的“源头活水”，中业食品旗下拥有九棵树牧业、大桐树牧业等4座现代化专业蛋鸡养殖基地，每日可产出新鲜鸡蛋300万枚，被大连商品交易所指定为我省唯一的鸡蛋交割仓库，进一步增强了企业的抗风险能力。

“这不仅让中业食品形成了强大的规模效应，也为企业布局从青年鸡培育、蛋鸡养殖到蛋液、蛋粉、溶菌酶生产的全链条产业链，打造农头工尾、联农带农的一二产融合发展模式提供了坚实支撑。”王飞龙说。

充分激活发展内生动力

产业链不断延伸、产业规模持续壮大，既充分激活了产业发展内生动力，也有效拓宽了群众增收渠道。企业就近设置分拣、打包等岗位，助力群众实现家门口就业，达成经济效益与社会效益互利共赢。“目前，在我们企业工作的村民有170余人。”九棵树牧业生产部负责人王桃生说。

从一枚鲜蛋到一盒蛋液，从基础原料到生物科技赛道的各种终端产品，依托中业食品的龙头带动作用，鹤山区禽蛋产量保持稳定增长。

如今，鹤山区围绕一枚鸡蛋打造的产业链正在不断延伸，科技创新“孵”出特色产业链的进阶之路成为我市因地制宜发展新质生产力的鲜活实践。据介绍，下一步，鹤山区将持续优化企业服务，朝着规模化、智能化、品牌化、金融化方向精准发力，全力打造全省蛋品生物科技研发与产业化高地。